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餐饮油烟检测

咱们日常平凡炒菜散收回的(de)(de)(de)油烟(yan)是食用油和食品在低温(wen)(wen)前提下,发生的(de)(de)(de)大批(pi)(pi)热氧化分化产品。烹饪时(shi),油脂(zhi)受热,当温(wen)(wen)度达(da)到食用油的(de)(de)(de)发烟(yan)点170℃时(shi),呈现早期分化的(de)(de)(de)蓝烟(yan)雾,跟着(zhe)温(wen)(wen)度延续降低,分化速率加速,当温(wen)(wen)度达(da)250℃时(shi),呈现大批(pi)(pi)油烟(yan),并伴有刺鼻的(de)(de)(de)气息,油烟(yan)粒度在0.01微(wei)米-0.3微(wei)米。

  有(you)关部分从住民(min)家庭(ting)搜(sou)集的常(chang)常(chang)煎(jian)炸食品的油(you)烟(yan)样(yang)品停止阐发,共测出220 多种化学物资,此中首要(yao)有(you)醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芬芳族化合物、酯(zhi)、内(nei)酯(zhi)、杂环化合物等(deng)。在(zai)烹饪油(you)烟(yan)中还发明挥发性亚硝胺等(deng)已知渐变(bian)致癌物。

 

办事(shi)规模:

   GET深(shen)港联检(jian)测(ce)具(ju)有专业(ye)的(de)(de)检(jian)测(ce)步队,进步前(qian)辈的(de)(de)采(cai)样装备和检(jian)测(ce)仪(yi)器,根据(ju)GB18483-2001《饮(yin)食业(ye)油烟排(pai)放规范》,供给室(shi)第(di)、饭堂(tang)、餐厅、的(de)(de)油烟检(jian)测(ce)与(yu)征(zheng)询办事。

检测名目:
      


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